26 feb. 2012

Crema Pastelera



100 Cl Leche Desnatada
2  Yemas
1  Cs Edulcorante Liquido
1 Cs Maizena 
Hervir todo y mover sin parar hasta que espese,
con cuidado de que no se agarre, que lo poner amargo;
(Dejarlo enfriar) Esta es la receta tradicional. 

Mi calculo de edulcorante para todas las recetas es de 1Cs por Huevo. 
Otra variante seria añadirla alguna esencia, tipo,
caramelo, toffe, vainilla, café, cacao, etc..
O la del Ponche Segoviano, canela y limón.