INGREDIENTES
Manzana Golden
Claras de huevo
Canela
Edulcorante en polvo
Primero pelamos la manzana, tamaño medio,
y la cortamos en 4 trozos limpios, personalmente me decanto por Golden,
pero la Reineta es la mas usada en repostería, por su toque acido.
Añadimos Edulcorante en polvo (al gusto)
una pizca de Canela lo llevamos a la
MONSIEUR CUISINE PLUS / Thermomix
20 segundos / velocidad 7 / Sin temperatura / Turbo / Start
Abrimos y con la pala verificamos que esta bien trituradito
lo recogemos en el fondo del vaso del Robot
e incorporamos 2 Claras de Huevos.
MONTAR CLARAS
5 minutos / Velocidad 5 / Sin temperatura / Turbo / Start
(si no esta montada, se ponen nuevamente otros 5 minutos).
Una vez rellenada la copa o el vasito, espolvoreamos Canela.
También se puede hacer de Fresas, Piña, Frutas del Bosque, Moras, etc. incluso intregrar dentro y/o encima de la espuma, en caso de bajarse, se resuelve usando Cremor Tartaro. Y no olvidemos la Espuma versión mas salada, tomate, aceitunas negras, etc... Espuma Chocolate, Café, Capuchino...
Fotografias y receta personalizada por www.monsedelcampo.com
