30 mar. 2013

Torrijas de Canela y Vainilla en Pan de Leche Dukan




En Pyrex, ponemos a hervir en el microondas
1 Litro de Leche Desnatada
Ramas de Canela
Cascara de Limón (a mi me gusta sin cascara) 
Edulcorante Liquido (al gusto)
Canela en Polvo
1 Ramita de Vainilla, (abierta por el medio)
lo bañamos en huevo batido
 Al horno a 200º doramos primero por una cara y luego por otra.
Espolvoreamos Canela Molida y Aspartamo en polvo,
dejamos enfriar a temperatura ambiente, y servimos.
También se pueden comer calientes o acompañadas de Leche Condensada Dukan, Chocolate.

Pan de Leche Dukan (especial para torrijas)





INGREDIENTES
260 gr de Leche Desnatada Mesenor (de la tierra)
140 gr Gluten de Trigo
60 gr Maizena
7 gr Levadura de Panadero
30 gr Leche en Polvo Desnatada
4 Cs Edulcorante en polvo para horno (al gusto)
Esencia de Mantequilla
Esencia de Vainilla

En Bol,
Diluimos la levadura de panadería en la Leche Desnatada
añadimos  las esencias,
mezclamos todos los demás ingredientes
Dejamos levar media hora.
Volvemos a amasar y colocamos en molde rectangular.
Tapamos con un paño para que leve durante una hora.
Horno 180º unos 30/40 minutos (según horno)
Nota: La receta de Jeff, lleva 3Cs de Azúcar, por lo que queda mas esponjoso.

28 mar. 2013

Torrijas Dukan Cheesecake Vainilla





Aprovechando los restos del Plum Cake Cheesecake Vainilla
para hacer unas torrijas.
Al horno, primero las doramos por una cara, y luego por la otra.

TORRIJAS
Ponemos a hervir
1 Litro de Leche Desnatada
Ramas de Canela
Cascara de Limón (a mi me gusta sin cascara) 
Edulcorante Liquido (al gusto)
Llegado al punto de ebullición lo retiramos del fuego,
dejamos reposar y pasamos por el colador.
Colocamos las rodajas de Plum Cake Cheesecake Vainilla
en la Leche con canela y rodajas de Limón,
que se empapen bien,
después las rebozamos en huevo batido.
En Pyrex. Al horno a 200º doramos primero por una cara y luego por otra.
Espolvoreamos Canela Molida y Aspartamo en polvo,
dejamos enfriar a temperatura ambiente, y servimos.

26 mar. 2013

Plum Cake Cheesecake Vainilla



Batimos
3 Huevos grandes
1 Vitalinea Natural Edulcorado 
145g Quesitos Sante 
5 Cs Edulcorante Liquido (al gusto)
6 Cs Leche Desnatada en polvo
4 Cs Maizena
1 Cs Gluten (se puede cambiar por Leche en polvo)
2 Cs Aceite de Oliva
1 Cs  Esencia de Vainilla
Chorrito de Esencia de Mantequilla
1 Sobre de Levadura Royal

En el molde de silicona rectangular.
Horno a 150º unos 40 minutos, según horno.

Receta personalizada por Monse del Campo


Ni Freír Un Huevo: Bizcocho de Vainilla - Pastel Alemán de Vainilla
Ni Freír Un Huevo: Pastel Alemán, (de mantequilla)







25 mar. 2013

Rollitos de Jamón York, Rebozados



En cada loncha de Jamón York
añadimos media de Queso Light
hacemos el rollito,
lo bañamos en Huevo batido,
después en Avena,
y freímos vuelta y vuelta en las 2 Cs de Aceite de Oliva,
también se puede freír en Actifry.

También se pueden rellenar, de Atún, Jamón Serrano, etc...



Receta personalizada por Monse del Campo


Ni Freír Un Huevo: Flamenquines
Ni Freír Un Huevo: Que rollo de Flamenquines
Ni Freír Un Huevo: Flamenquines a la bechamel







24 mar. 2013

Bizcocho de Limón (un básico)


INGREDIENTES
3 Huevos grandes
1 Yogur Vitalinea de Limón
1 Sobre de Levadura Royal
1 Vaso (de yogur) Leche Desnatada en polvo
2 Vasos (de yogur) de Maizena
2 Cs de Aceite de Oliva
1 Chorrito de Esencia Limón
3 Cs Edulcorante Liquido

PREPARACIÓN:
Por este orden,
Batimos con la batidora de varillas:
3 Huevos grandes,
durante 3 minutos a máxima potencia, hasta que conseguir que suban y cambien de color
y vamos añadiendo el resto de ingredientes.
1 Yogur Vitalinea de Limón
2 Cs de Aceite de Oliva
3 Cs Edulcorante Liquido
Batimos, y añadimos los ingredientes secos, ya previamente en un bol, habíamos ya integrado
1 Sobre de Levadura Royal
1 Vaso Leche Desnatada en polvo
2 Vasos de Maizena
continuamos batiendo
y añadimos la Ralladura de 1 Limón
Esencia de Limón
Esencia de Vainilla
En molde de silicona
Horno precalentado a 170º, durante 35 minutos, dejamos enfriar dentro.

Receta personalizada por Monse del Campo





21 mar. 2013

Bizcocho de Vainilla - Pastel Alemán de Vainilla




Este bizcocho por su textura y sabor nos recuerda a los Pasteles Alemanes.

INGREDIENTES
3 Huevos grandes
350g Queso de Untar Light
4 Cs Edulcorante Liquido
Pizca de sal
1 Sobre de Levadura Royal
3 Cs Leche Desnatada en polvo
2 Cs de Aceite de Oliva
1 Chorrito de Esencia de Vainilla
6 Cs Maizena

PREPARACIÓN:
Por este orden
Batimos con la batidora de varillas:
3 Huevos grandes,
durante 3 minutos a máxima potencia, hasta que conseguir que suban y cambien de color
Añadimos,
350g Queso de Untar Light
4Cs Edulcorante Liquido (al gusto)
Pizca de sal
Continuamos batiendo ahora al mínimo , añadimos
1 Sobre de Levadura Royal
Batimos (al mínimo) y añadimos con suavidad y poco a poco
3 Cs Leche Desnatada en polvo
2 Cs de Aceite de Oliva
1 Chorrito de Esencia de Vainilla
Batimos (al mínimo) y añadimos poco a poco nuevamente,
6 Cs Maizena
Esta incorporación ultima batimos sin excedernos, lo justo para que se mezcle.

Nota: Las Cs son de cuchara grande y colmada.

Vaciamos en molde de silicona rectangular. Tapamos por arriba para que no se dore en exceso, como este pastel crece mucho es  mejor taparlo con papel vegetal que NO lo aplaste.
Precalentar horno, a 180º durante 30 minutos, (no abrir). Dejamos enfriar dentro unos 10 minutos.


20 mar. 2013

Bizcocho de Primavera, ¡¡El mejor bizcocho Dukan!!



Para celebrar la entrada de la primavera, 
experimentamos con este bizcocho de chocolate, primaveral
de extremada suavidad y calidez, muy a tono con la época. 
Sin dudarlo ¡¡El mejor Bizcocho Dukan!!!.
Ideal para dieta.



INGREDIENTES
3 Huevos gordos
350g Queso de Untar Light
4 Cs Edulcorante Liquido
4 Cs Maizena
2 Cs Leche Desnatada en polvo
2 Cs Valor Sin Azúcar
1 Sobre de Levadura Royal

PREPARACIÓN
Por este orden
Batimos con la batidora de varillas:
3 Huevos gordos, durante 3 minutos hasta que conseguir que suban y cambien de color
Añadimos,
350g Queso de Untar Light
4Cs Edulcorante Liquido (al gusto)
continuamos batiendo Y añadiendo,
4 Cs Maizena
2 Cs Leche Desnatada en polvo
2 Cs Valor Sin Azúcar
1 Sobre de Levadura Royal
ahora batimos lo justo hasta conseguir que la mezcla quede homogénea.
Nota: Las Cs son de cuchara grande y colmada. 

Vaciamos en molde de silicona redondo alto con agujero en el centro
Precalentar horno,  a 180º durante 30 minutos, (no abrir). Dejamos enfriar dentro unos 10 minutos.

Receta personalizada por Monse del Campo







Bocaditos de Queso, rellenos con Chichas de Pavo



Bocaditos de Queso rellenos de Chichas con forma de corazón, son similares a los ya conocidos Tortos. Para una cenita rápida, recomendados fríos... según gustos.

Para la Masa:
Batimos con las varillas
2 huevos y añadimos
5 Quesitos Sante
2 Cs Leche en polvo desnatada
1 Cs Maizena
1/2 Levadura Royal
1 Chorrito de Edulcorante Liquido
Orégano (especias al gusto)
Ajo en polvo
Sal
Hasta conseguir una mezcla homogénea.

Para rellenar
También se pueden rellenar de York, Atún, Ternera picada, etc...
En molde de silicona. A 140º durante unos 25 minutos, según horno.
Dejar enfriar y desmoldar.



19 mar. 2013

Café Bombón



A media tarde...
Café Bombón ;)))
Escogemos un Café Intenso
con la Leche Condensada...

Leche Condensada Ni Freir Un Huevo








En 100ml de Leche Desnatada, añadimos
4 Cs de Leche en polvo desnatada
3 Cs de Edulcorante en polvo
mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Receta personalizada por Monse del Campo


























Panecillos de Limón, Como la pata un burro

Intentaba conseguir unas galletitas de Limón, con forma de panecillos
pero me quedaron mas duros que la pata  un burro... (se dejaban comer).
Salen para hornear unas cuantas tandas.


Para la masa
1 huevo batido
9 Cs Maizena
125 de Queso de Untar
Ralladura de 2 Limones
Esencia de Limón

Mezclar bien.
Damos formas a las galletitas, las colocamos sobre papel vegetal
Las pincelamos con huevo batido.
Horno precalentado, a 180º unos 12 minutos, según horno.


Receta personalizada por Monse del Campo





18 mar. 2013

Comiendo rulos de Nata con Café de Rosabaya



Para la Tarta:
Con las varillas
4 Huevos
4 Cs de Leche Desnatada en Polvo
4 Cs Edulcorante Liquido
4 Quesitos El Caserio Light
2 Cs Maizena
350 g Queso de Untar Light
1 Yogur Vitalinea Natural Edulcorado
200 Cl Leche Desnatada
1 Caja de Nata Light
Horno 140º unos 60 minutos

Para el Rulo
100 g Queso de Untar Light
2 Cs Valor Sin Azucar
1 Cs Nescafe Soluble
4 Cs Edulcorante en Polvo (al gusto)
Pizca de Nata
Mezclamos homogéneamente y hacemos la forma encima de cada porción individual.

Acompañamos con Café de Rosabaya de Colombia




Receta personalizada por Monse del Campo




Brazo Gitano de Chocolate y Café al Ron con cobertura



Para el Bizcocho
En Bol:
1 Yema
3 Cs Edulcorante Liquido
2 Cs Maizena
Mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea
y añadimos con suavidad
2 Claras a punto de Nieve.
En papel vegetal, estirada la masa en forma rectangular.
Horno precalentado, 8 minutos a 200º.

Para el Relleno y la Cobertura de Praline al Ron
En Bol, mezclar, (e ir probando):
2 Cs de Cacao desgrasado sin Azúcar
1 Cs de Nescafe Descafeinado
1/2 Tarrina (grande) de Queso de Untar Light
5 Cs Leche Desnatada en polvo
8 Gotas de Aroma de Chocolate Dukan
2 Gotas de Aroma de Mantequilla Dukan
4 Cs Edulcorante en Polvo (recomendado al gusto)
1/2 Botella Esencia de Ron Doctor Oetker







16 mar. 2013

Bocaditos Rellenos de Atún y Jamón



Para la Masa:
Batimos con las varillas
2 huevos y añadimos
150 g de Queso de Untar Light
2 Cs Leche en polvo desnatada
1 Cs Maizena
1/2 Levadura Royal
1 Chorrito de Edulcorante Liquido
Oregano (especies al gusto)
Ajo en polvo
Sal
Hasta conseguir una mezcla homogénea.

Para rellenar,  variación:
3 de Atún
3 de Jamón York 

Precalentamos el horno a 180º
y le ponemos 15/20 minutos (según horno) a 160º
Dejar enfriar y desmoldar.





14 mar. 2013

Torrijas Dukan al Horno




EL PAN
Hacemos unas rodajas con el pan de los Bollitos de Pan Dukan,
aunque que para esta ocasión recomendamos un molde rectangular,
para aprovechar mejor el pan.
En Wol
Por este orden:
1 Huevo batido, y añadimos,
1 Sobre de Levadura  de panaderia Vahine
6 Cs Maizena
3 Cs Edulcorante Liquido (al gusto)
Mezclamos con un tenedor
añadimos un chorrito de Leche Desnatada
3 Cs Gluten (se puede cambiar por Maizena)
3 Cs Leche en polvo desnatada
Pizca de sal
seguimos moviendo, añadimos
otro chorrito de  Leche Desnatada
y 3 Cs de Avena.
Dejamos reposar unas horas.
Y al horno, a 180º unos 20 minutos.

TORRIJAS
Ponemos a hervir
1 Litro de Leche Desnatada
Ramas de Canela
Cascara de Limón (a mi me gusta sin cascara) 
Edulcorante Liquido (al gusto)
Llegado al punto de ebullición lo retiramos del fuego,
dejamos reposar y pasamos por el colador.
Colocamos las rodajas de Bollitos de Pan Dukan
en la Leche con canela y rodajas de Limón,
que se empapen bien,
después las rebozamos en huevo batido.
En Pyrex. Al horno a 180º unos 25 minutos, según horno.
Espolvoreamos Canela Molida y Aspartamo en polvo,
dejamos enfriar a temperatura ambiente, y servimos.

Un truco para después: para a los que nos gusta muy muy pero que muy jugosas,
preparamos dos vasitos de Leche Desnatada, con edulcorante y canela.
Y las damos otro baño, dejándolas en el frigorífico que se impregnen bien.

Bollitos de Pan Dukan, (corteza dura)


Este pan es de corteza dura, ¡¡ojo!! no pasarnos con el horno, se quedaría excesiva.

Ingredientes:
1 Huevo batido
1 Sobre de Levadura de panaderia Vahinne
6 Cs Maizena
3 Cs Edulcorante Liquido
Leche Desnatada (la que requiera)
3 Cs Gluten
3 Cs Leche en polvo desnatada
3 Cs de Avena
Chorrito de Esencia de Vainilla (opcional)
Pizca de sal



PREPARACIÓN
En Wol
Por este orden:
1 Huevo batido, y añadimos,
1 Sobre de Levadura  de panaderia Vahine
6 Cs Maizena
3 Cs Edulcorante Liquido (al gusto)
Mezclamos con un tenedor
añadimos un chorrito de Leche Desnatada
3 Cs Gluten (se puede cambiar por Maizena)
3 Cs Leche en polvo desnatada
Pizca de sal
seguimos moviendo, añadimos
otro chorrito de  Leche Desnatada
Chorrito de Esencia de Vainilla
y 3 Cs de Avena.

Dejamos reposar unas horas, hasta que suba la masa.
En molde de silicona de 9 unidades redondos,
Y al horno, a 180º unos 20 minutos.


Torrijas Dukan







Ponemos a hervir
1 Litro de Leche Desnatada
Ramas de Canela
Cascara de Limón
Edulcorante Liquido
cuando rompa a hervir lo retiramos del fuego,
dejamos reposar y pasamos por el colador.
Rebozamos el pan Dukan (cualquiera vale)
en la Leche con canela,
después lo pasamos por huevo batido.

Al horno a 180º
Espolvoreamos Canela Molida,
y Aspartamo en Polvo.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente,
y servimos.

Torrijas de Bizcocho


Troceamos el Bizcocho de Canela en cuadraditos que bañamos en Leche Desnatada, después pasamos cada trozo por  huevo batido y los ponemos en Pyrex, espolvoreando Canela en Polvo, rodaja de Limón,  y cubriendo con Leche Desnatada.
50 minutos al horno a 160º, hasta consumir la leche.
Dejamos enfriar y espolvorear Edulcorante en polvo antes de servir.

Bizcocho de Canela
En batidora:
3 Huevos
5 Edulcorante Liquido
1 Yogur de Limón Vitalinea 0%
2 Cs de Avena
1/2 Levadura
3 Cs de Maizena
1 Limón Rallado
y Canela en polvo

En molde de silicona,
al horno a 160º durante 50 minutos

Receta personalizada por Monse del Campo