30 mar. 2013

Pan de Leche Dukan (especial para torrijas)





INGREDIENTES
260 gr de Leche Desnatada Mesenor (de la tierra)
140 gr Gluten de Trigo
60 gr Maizena
7 gr Levadura de Panadero
30 gr Leche en Polvo Desnatada
4 Cs Edulcorante en polvo para horno (al gusto)
Esencia de Mantequilla
Esencia de Vainilla

En Bol,
Diluimos la levadura de panadería en la Leche Desnatada
añadimos  las esencias,
mezclamos todos los demás ingredientes
Dejamos levar media hora.
Volvemos a amasar y colocamos en molde rectangular.
Tapamos con un paño para que leve durante una hora.
Horno 180º unos 30/40 minutos (según horno)
Nota: La receta de Jeff, lleva 3Cs de Azúcar, por lo que queda mas esponjoso.