19 jun. 2013

Filetes Rusos muy Españoles



350g de Carne picada de Vaca de la tierra
1 Huevo cocido mediano rallado
1 Huevo batido mediano (opcional)
Ajo de Vallelado machacado
Perejil Carmencita
Sal
Lo mezclamos todo.
Damos forma al filete sin aplastar en exceso
para que queden esponjosos
le bañamos en Avena
después en Huevo batido grande.
En vez de avena podemos usar pan Dukan
de lo que se queda duro, rallandolo.
En Actifry u horno.
Y acompañar con unos tomates de la huerta
para días pv.

Tiramisú NiFreirUnHuevo (sin yema)

La receta es la misma del Tiramisú NiFreirUnHuevo solo que sin yema, y el bizcocho en vez de hacerlo en molde de silicona rectangular, en uno redondo y de una sola vez. Subio mas en los molde rectangulares del anterior bizcocho.




Para el bizcocho utilizamos el Bizcocho de Vainilla en microondas.

Le partimos por la mitad, cubriendo el pyrex rectangular con una de las mitades,

que bañamos con el cafe que preparamos de la siguiente manera.

1 Vaso de Cafe Intenso, de buena calidad (no aguachurri)

Edulcorante Liquido (al gusto)

Esencia de Ron Doctor Oetker

Esencia de Avellanas Dukan (una pizca)

Esencia de Praline Dukan (una pizca)




Crema Tiramisú
Por otro lado montamos 2 Claras a punto de Nieve,
con el cremor tartaro, o los 2 sobres de gasificante, azul y blanco (tipo armisen)

En bol:
350 g de Philadelphia Light
4 Cs Edulcorante Liquido (al gusto)
1 medio vaso de Leche desnatada que previamente preparamos con 1 Cs de Gelatina Neutra.
Mezclamos el contenido del Bol con la gelatina y las claras,
con movimiento suaves y envolventes, para que no se bajen.

Cubrimos el bizcocho previamente bañado con la mezcla del café, con la Crema Tiramisú.
Añadimos la otra mitad del bizcocho, bañamos con la mezcla del café y añadimos la Crema de Tiramisú.
Formando capas. Reservamos en el frigorífico. Hasta el día siguiente en el que damos el ultimo toque.

Decoración
1 Cs de Valor 0% Sin Azúcar
2 Cs de Edulcorante en Polvo
lo mezclamos, y ponemos en el colador,
espolvoreando sobre el tiramisú, obteniendo la ultima capa.
Este Tiramisú, necesita un día de reposo. imprescindible, para que se impregnen los sabores.


Receta personalizada por Monse del Campo





EL REFUGIO TU TIENDA.COM

Tarta Cheescake Extra de Limón


Para la base:
En batidora,
1 Clara de huevo
2 Cs Leche en Polvo Desnatada, La Asturiana
1 Cs Queso Batido Desnatado 0% m.g.
20g Maizena
1 Cs Edulcorante Liquido
Recomendado molde de silicona con forma redonda
Horno precalentado 160ºC  unos 20 minutos, (según horno).
No desmoldar y volcamos encima el siguiente relleno

Para el Relleno Cheescake Limón:
2 Yogur Vitalinea de sabor Limón
100 gr de Queso batido 0%
2 Cs Edulcorante liquido (al gusto)
Esencia de Limón
1 Limón exprimido 
La ralladura de 1 Limón
Colorante Alimentario Amarillo
Añadimos la Gelatina
1 Cs de Gelatina Neutra
 en un pizca de agua. 
1 minuto en microondas, dejamos enfriar.
Vaciamos el relleno encima de la base, 
y a la nevera, hasta cuajar.
Si vamos con prisas en el congelador se hace antes.


Nota: Esta tartitita veraniega, se puede hacer con todo tipo de Yogures de distintos sabores,  al gusto. Y ni que decir tiene que añadiendo varias capas de gelatina en distintos tiempos y de distintos sabores, podemos conseguir mezclas interesantes. Piña- Coco, Fresa-Platano, etc..