29 abr. 2012

Jamón con Atún en Salsa de Yogur con Avena






Una base con, (por este orden)
3 Lonchas de York % (cuadraditas)
3 Lonchas de Queso Light
2 Lonchas de York 0%
1 Lata de Atún al Natural
1 Loncha de Queso Light (troceado)
1 Huevo Cocido (rallado)
1 Loncha de Jamón Serrano (troceada)
y por encima la Salsa de Yogur.




Salsa de Yogur
1 Yogur Vitalinea 0% Natural Edulcorado Cremoso
1 Huevo Cocido (rallado, opcional)
2 Cs Avena
1 Cs Trigo
Orégano
Ajo en polvo
Cebolla rallado
Si queda muy espesa añadimos Leche Desnatada.

En molde rectangular de aluminio, con papel vegetal.
Horno 20 minutos  a 180º


Receta personalizada por Monse del Campo







23 abr. 2012

Flan de Chocolate Blanco







Batimos 2 Huevos, y añadimos:
300 Cl de Leche Desnatada
2 Cs de Edulcorante Liquido (al gusto)
6 Cs de Leche Desnatada en Polvo

En horno, al baño María, 60 minutos a 170º.
Dejar enfriar y servir fresquito.



Receta personalizada por Monse del Campo











21 abr. 2012

Matahambre (en 5 minutos)



En Wok:
Carne picada de Ternera
1 Huevo Cocido Rallados (en su defecto sin cocer)
2 Quesitos El Caserío Light
2 Cs Avena
1 Cs Trigo (se puede omitir)
Ajo en Polvo
Cebolla en Polvo
Perejil
Sal


Receta personalizada por Monse del Campo




Flan Dukan de Vainilla con Caramelo de Leche Merengada





Para el Flan de Huevo y Vainlla:
En cazuela:

500 cl de leche desnatadaa
1 ramita de canela
la cáscara de 1 limón
1 Ramita de Vainilla
A medio fuego, apartar cuando rompa a hervir, dejar enfriar.

Después sacamos la rama de Vainilla
y añadimos:
4 huevos batidos
4 Cs de Edulcorante Liquido

Para el Caramelo:
Machacamos 8 Caramelos de Leche Merengueda Solanos
los espolvoreamos sobre el molde, en este caso un Pyrex
lo metemos en el microondas con una pizca de agua
hasta que se disuelvan y queden caramelizados en la bandeja,
sacamos del Microondas y añadimos el Flan que preparamos anteriormente.

Horno, al baño Maria a 180º durante 50 minutos.

Receta personalizada por Monse del Campo




20 abr. 2012

Tarta Daim Ikea Dukan





Me falta la banderita....


Para el Bizcocho 
2 Huevos
3 Cs Edulorante Liquido
40 gr Maizena
10 gr Gluten de Trigo (se puede cambiar por Maizena)
7 gr Royal
90 gr Salvado de Avena
100 gr Queso Batido 0%
Esencia de Vainilla

En la Mg, 28 minutos.
En horno precalentado 30 minutos a 160º

Para la Crema
En cazuela
1 Yema
250 Ml Leche Desnatada
Esencia de Vainilla
1 CS Sacarina Líquida
1 CS Maizena
A medio fuego, moviendo todo el rato sin parar, hasta espesar.
Dejamos enfriar en la nevera.

Para la Cobertura
En cazuela
1 Cs Valor
250 ml Leche Desnatada
1 Cs Maizena
5 Caramelos Solano sin Azucar machacados
Esencia de Caramelo
A medio fuego, moviendo todo el rato sin parar, hasta espesar.
Dejamos enfriar en la nevera.

Partimos el molde por la mitad y rellenamos con la crema, después aplicamos la cobertura.

Receta Original de Jeffrey Herrero http://mipasteleriadedieta.com





Muslos de Pollo en Salsa de Tomate con Setas






Muslo y Contramuslo de Pollo
En Actifry 45 minutos
2 Muslos con contramuslo de Pollo 
Sazonador de Pollo
1 Diente de Ajo machacado 
Perejil 
Sal

Salsa de Tomate y Setas
En Cazuela hacemos un refrito
1 Kg de Tomates en rama, ralladitos 
1 Bote de Setas Celorrio
1 Huevo Cocido picadito 
1/2 Cebolla picadita 
Ajo Molido 
Perejil
Sal 

Todo en cazuela, lo ponemos a hervir y cuando este todo bien mezclado 
añadimos los Muslos de Pollo y las dejamos cocer durante unos minutos en la salsa.


Receta personalizada por Monse del Campo



19 abr. 2012

Bizcocho Esponjoso de Vainilla



Montamos con la batidora de varillas 5 claras y añadimos:
5 Yemas
3 Cs de Maizena
4 Cs de Edulcorante Liquido
1 de Litines ( o 1/2 Levadura)
Esencia de Vainilla Dukan

Sobre papel vegetal
en molde de aluminio rectangular
Aprox. 50 minutos a 140°



Receta personalizada por Monse del Campo



18 abr. 2012

Magdalenas de Zanahoria y Avena, al toque del Limón


Batimos 1 Huevo, y añadimos:

3 Cs Edulcorante Liquido

3 Cs Leche Desnatada en polvo
2 Cs de Avena
2 Cs Yogur Vitalinea de Limón 0%
Pizca de Sal
1/2 Zanahoria Rallada
Ralladura de Limón
Esencia de Limón Dukan
1 Cc de Aceite de Oliva Carbonell 
1/2 Sobre de levadura



En moldes de silicona, para magdalenas.

Horno precalentado, 40 minutos a 160º


Receta personalizada por Monse del Campo











17 abr. 2012

Albóndigas de Ternera en salsa de Tomate con Zanahorias y Champiñones al Vino







Albóndigas de Ternera
500 g de Carne picada de Ternera
1 Huevo cocido rallado
1 Diente de Ajo machacado
Perejil
Sal

Lo mezclamos todo, hacemos forma de bolitas,
rebozamos en Avena, después en Huevo batido y Maizena.
Las Freimos en Actifry durante 10 minutos, en horno seria el doble.

Salsa de Tomate y Champiñones
1 Vasito de Vino blanco
1 Kg de Tomates en rama, ralladitos
1 Bote de Champiñones Laminados Celorrio
1 Zanahoria Rallada
1 Huevo Cocido picadito
1 Cs de Maizena
1/2 Cebolla picadita
Azafraz
Sal

Todo en cazuela, lo ponemos ahervir y cuando este todo bien mezclado
añadimos las Albondigas y las dejamos cocer durante unos minutos en la salsa.


13 abr. 2012

Gofres de Limón



Basándonos en la receta de Magdalenas Caseras (al estilo tradicional)


Batimos 1 Huevo, y añadimos:
3 Cs Edulcorante Liquido
3 Cs Maizena
1 Yogur Vitalinea 0% Sabor Limón
Pizca de Sal
Ralladura de Limón
Esencia de Limón Dukan
1 Cc de Aceite de Oliva (o esencia de Mantequilla)
1/2 Sobre de Levadura Royal
En Gofrera, 10 minutos.

Receta personalizada por Monse del Campo




12 abr. 2012

Ternera en cama de Acelgas, al toque de Speisequark con baño de Nata





Sobre bandeja (Pyrex),
preparamos una cama con 300g Acelgas de Celorrio
encima colocamos, 350 g de carne picada de Ternera
todo ello salteado con la ralladura de 2 huevos cocidos.
Sal y Perejil.
Añadimos la siguiente mezcla:
En batidora,
4 Cs de Speisequark Milsa (o queso de untar)
1 Bote de Nata Ligera Puleva 5%
Pizca de Sal
Pizca de Edulcorante Liquido
lo volcamos sobre la carne.

Horno 60 minutos a 170º
(mezclamos de vez en cuando).

Receta personalizada por Monse del Campo







Galletitas Pan de Angel





Batimos 
1 Huevo y añadimos: 
2 Cs de Maizena 
1 Cs de Edulcorante Liquido
Esencia de Vainilla Dukan
En maquina Gofrera para hacer Galletas.


Receta personalizada por Monse del Campo

11 abr. 2012

Pastel de Jamón con Atún y Queso







Batimos 3 Huevos y añadimos:
300 g de Jamón York 0% troceado
6 Quesitos El Caserío Light
2 Cs Speisequark Milsa (o San Millán, serian 4)
1 Lata Atún al Natural
4 Cs de Avena
1 Cs de Trigo
1 Cs de Maizena
1/2 Sobre Levadura Royal
Pizca de Sal
Perejil

en molde de silicona, horno 60 minutos a 160º

Receta personalizada por Monse del Campo

9 abr. 2012

Bizcocho al toque del Aceite de Oliva



Batimos 2 huevos, y añadimos:
2 Cs de Maizena
4 Cs de Leche Desnatada en polvo
4 Cs de Queso Batido 0%
1/2 Levadura Royal
1 Cs de Aceite de Oliva
Esencia de Mantequilla Dukan
Pizca de Sal
3 Cs de Edulcorante Liquido
Esencia de Limón Dukan

En molde de silicona, 30 minutos a 160º





Tarta de Nata y Philadelphia











Para la base
Batimos 1 Huevo y añadimos:
2 Cs Avena
1 Edulcorante liquido
1/2 Levadura Royal
2 Queso batido 0%
2 Cs de Leche en Polvo Desnatada
En molde de silicona (alto)
al horno 20 minutos a 160º.
(No hay que sacar la base del molde,
ni siquiera despegarla).

En cazuela:
1/2 Tarrina Philadelphia Light (o San Millan 0%)
200Cl  de Nata Light
1 Chorrito de Leche Desnatada
1 Cs de Gelatina Neutra
3 Cs Edulcorante Liquido
A medio fuego, hasta que todo quede bien disuelto y mezclado.

Lo volcamos sobre la base, y al frigo mínimo 4 horas.

Receta personalizada por Monse del Campo












8 abr. 2012

Magdalenas Caseras (al estilo tradicional)







Para 6 Magdalenas
Batimos 1 Huevo, y añadimos:
3 Cs Edulcorante Liquido
3 Cs Maizena
2 Cs Queso Batido
Pizca de Sal
Ralladura de Limón
Esencia de Mantequilla Dukan
1/2 Sobre de levadura

En moldes de silicona, para magdalenas.
Horno precalentado, 40 minutos a 160º.


Receta personalizada por Monse del Campo







6 abr. 2012

Pastel de Carne



1/2 Kg., de Carne Picada de Ternera (frita previamente en Wok)
300 g de Coliflor Picadita, (previamente cocida)
1/2 Kg de Cebolla triturada
1 Zanahoria triturada
3 Huevos Batidos
Sal
lo mezclamos todo, y en molde de silicona, con forma de rosco
al horno, 60 minutos a 160º




Receta personalizada por Monse del Campo





5 abr. 2012

Cazón con Requemo a la Vinagre de Sidra y Cayena







Primero freímos el cazón previamente sazonado,
lo emplatamos, e inmediatamente hacemos un requemo.

Requemo de Vinagre a la Sidra
1 Cs de Aceite de Oliva Carbonell
1 Ajo machacado
1 Cayena
 en cuanto empiece a hervir (unos segundos y retiramos) añadimos el resto de ingredientes, por este orden:
1 Cc de Pimentón de la Vera
mezclamos, moviendo la sartén en círculos y añadimos
Chorrito de Vinagre de Sidra.
Y volcamos sobre el Cazón
y listo para comer:

Receta personalizada por Monse del Campo





3 abr. 2012

Gofres de Atún con Tomate y Pimientos del Piquillo, (Empanada de Gofres)



Con los mismo ingredientes de la empanada hacemos hoy los Gofres.


En batidora:
2 Huevos
200 Ml. de Leche Desnatada
130g Maizena
4 Quesitos  El Caserio Light
2 Pimientos del Piquillo Celorrio
1/2 Levadura Royal
Aroma de Mantequilla Dukan
1/2 Lata pequeña de Atún al Natural
1 Cs de Aceite de Oliva Carbonell
La mitad de 1 Tomate en Rama, troceado
Un poquito de Cebolla picadita
1 Huevo Cocido
Pizca de Sal Yodada
Chorrito de Edulcorante Liquido

En Gofrera, precalentada, 10 minutos en el numero 5.
Este Gofre queda blandito.

Nota: Se puede añadir 2 Cs de Leche Desnatada en polvo, por cada 100 Ml. de Leche Desnatada.
Queda como mas dulce y contundente, pero hay que tener cuidado al sacarlo, se pega un poco.
De vez en cuando untar la Gofrera con Aceite


Gofres de Jamón al Queso con Cebolla
Gofres de Atún y Tomate
Gofres de Atún con Tomate y Pimientos del Piquillo, (empanada de Gofres)  


Receta personalizada por Monse del Campo