Mezcla
En una cazuela calentamos moviendo sin parar:
3 Yemas
2 Cs de Valor 0%
1 Cs Queso Batido 0%
lo quitamos del fuego y agregamos:
5 Cs de Edulcorante Liquido
6 Cs Maizena previamente mezclada con 1Cc de Levadura
(el Brownie original no lleva Levadura)
5 gotas de Esencia de mantequilla.
8 gotas de Esencia de Chocolate
8 gotas de Esencia de Avellana
Quedara una pasta muy compacta a la cual agregamos
3 Claras montadas a punto de nieve con un pellizco de sal.
Mezclandolo suavemente hasta conseguir su homogeneidad.
Horno a 160º durante 20 minutos utilizando un molde de silicona de paredes bajas. Si lo hacemos en un molde mas estrecho y alto, es el doble de tiempo.
Receta personalizada por Monse del Campo
