31 dic. 2011

Macarons de Crema y Chocolate


Batir
 2 Claras a punto de nieve con una pizca de sal. 
Añadimos:
2 Cs Avena
1 Cs Trigo
1 Cc de Maizena
4 Cs Colmadas de Leche en polvo desnatada
4 Cs de edulcorante en polvo resistente a la cocción
2 Cs de Leche Desnatada verde
Colorante
En moldes pequeños tipo magdalenas, llenandoles menos de la mitad.
Precalentamos el horno a 150 ° durante 15 minutos.

Para la crema de Chocolate:
1 Yema de huevo
1 Cs de Maizena
4 cucharadas de leche descremada
1 cucharada en polvo resistente a la cocción
Unas gotas de aroma de limón (al gusto)
1 Cc Cacao Valor

Para la crema:
1 Yema de huevo
1 Cs de Maizena
4 cucharadas de leche descremada
1 cucharada en polvo resistente a la cocción
Unas gotas de aroma de limón (al gusto)

30 dic. 2011

Huevos en Cocotte




Salmón Ahumado en el fondo
Pimiento Rojo (lo omití, hoy no tocaba)
2 Cs de San Millán 0%
1 Huevo

En microondas al 50% de la potencia 1 minuto
si lo hacemos en horno usar barro, en vez de copa de cristal.

Nota: Para mi gusto, el Salmón Ahumado lo pondría después de sacarlo del micro. 

Receta personalizada por Monse del Campo


29 dic. 2011

Mini pizzas al Gengibre con Huevos de Codorniz y Queso con Jamón al Ketchup





Masa Pizza  al Gengibre
Batimos 1 huevo 
y le añadimos:
2 Cs Avena
2 Cs Queso Batido Colmadas
Ajo en polvo
Edulcorante Liquido
Gengibre molido
Sal
1 Cc de Levadura Royal

En moldes de silicona pequeños volcamos la masa,
encima ponemos
1 Huevo de Codorniz.

Horno: 180º a 10 minutos.

Desmoldamos
y untamos con:
Queso de Untar
Jamón Serrano Troceado
Ketchup Light







Receta personalizada por Monse del Campo





Gelatina de Fresa y Grosella Negra



En batidora
3 Yogur de Fresa Vitalinea 0%
150 de Queso de Untar Light
2 Cs Edulcorante Liquida
Esencia de Fresa Dukan
Esencia de Grosella Negra Dukan

y le añadimos 6 hojas de Gelatinas 
que preparamos en una pizca de Leche Desnatada.

Al congelador 30 minutos. O en Frigo mínimo 4 horas. 

Receta personalizada por Monse del Campo


Rollo de Carne de Ternera y Pollo, relleno



Mezclamos 
400gr de Carne picada de Ternera y pollo
1 Cs de Pimentón de la Vera
 Ajo en polvo y Sal
Lo extendemos todo sobre papel vegetal,
haciendo un rectangulo, y lo cubrimos con:
4 Lonchas de Queso Light
4 Lonchas de Jamón 0% 

2 Huevos duros cocidos encima y enrrollamos hasta compactar.

Horno 55 minutos a 170º


Corazón de Tortilla de Verdel y Cebolla


Batimos 2 Huevos
y le añadimos:
1 Verdel Ortiz (Limpio)
1/2 Cebolla

en papel vegetal, sobre molde con forma de corazón
10 minutos al horno a 170º


Receta personalizada por Monse del Campo



Chocolate de Praliné MisDukan



En Bol, mezclar:
6 Cs de Cacao desgrasado sin Azucar 
150g de Queso de Untar Light
12 Cs Leche Desnatada en polvo
12 Gotas de Aroma de Praliné Dukan
6 Gotas de Chocolate Dukan
6 Gotas de Chocolate con Leche Dukan4 Gotas de Aroma de Mantequilla Dukan
6 Cs Edulcorante en Polvo (recomendado al gusto)

Gelatina
Preparamos 6 hojas de Gelatina Neutra 
en Leche Desnatada
y lo mezclamos.
Si queda muy espeso añadir Leche Desnatada hasta conseguir la consistencia deseada. 

Sobre molde de silicona, vaciamos el chocolate haciendo una capa gruesa
espolvoreamos (para adornar)  por encima 2 Cs de Avena
y añadimos el resto del chocolate.
(La avena no es necesaria, se puede omitir)

Y al frigorífico mínimo 4 horas o congelador 30 minutos.

Receta personalizada por Monse del Campo


28 dic. 2011

Gelatina de Limón al Ron


En batidora
3 Yogur de Limón Vitalinea 0%
150 de Queso de Untar Light
1 Limón Rallado
2 Cs Edulcorante Liquida
1 Botellita de Ron Doctor Oetker

y le añadimos 6 hojas de Gelatinas 
que preparamos en una pizca de Leche Desnatada.

Al congelador 30 minutos. O en Frigo mínimo 4 horas. 

Receta personalizada por Monse del Campo