2 Raciones de Bizcocho Borracho
bañaditas en Edulcorante en polvo,
las ponemos durante 20 minutos
en el grill del microondas
y se quedan crujientitos...
Receta Personalizada por Monse del Campo
30 jun 2011
Bizcocho Borracho
Ingredientes:
2 Yemas de huevo
3 Claras de huevo
6 Cs Maizena
1/2 Levadura
150 cl. Agua
6 Cs Edulcorante Liquido
Esencia de Ron Doctor Oetker
Esencia de Mantequilla
Batimos las claras a punto de nieve y añadimos
las yemas batidas con
5Cs de Edulcorante Liquido
6Cs de Maizena
1Cs Levadura
5 gotas esencia de mantequilla
Hornear 25 minutos a 180º
Almíbar
6 Cs Edulcoranten Liquido
Esencia Ron Doctor Oetker
150 Cl. Agua
Cuando el bizcocho este, lo sacamos del horno
y sin retirarlo del molde, lo bañamos de almibar
una vez este bien borracho lo desmoldamos.
Reposar y comer frió.
Espolvorear edulcorante en polvo por encima.
Receta Personalizada por Monse del Campo
29 jun 2011
Ponche Segoviano
Dunkanizado (de mi tierra)
Crema
150cl leche desnatada
1 ramita de Canela
la piel de medio Limón
y 2 CS Edulcorante Liquido
Cocer hasta llegar al punto de ebullición
apagar y dejar reposar 30 minutos
despues colarla y ponerla nuevamente a cocer
cuando empiece a hervir lo retiramos, y lo echamos
en un bol donde previamente habiamos puesto
2 yemas batidas, (despacio para que no se corte),
despues meter esta mezcla en un taper tapado en el micro
y sacar a los 15 segundos y mover,
y volver a meter otros 15 segundos, sacar y mover,
y asi repetidamente hasta que espese.
(La receta original es al baño maría, pero el micro es mas rápido)
0tra opción + sencilla es cocer en una cazuela la leche
canela en polvo, zumo de limón exprimido, 2 Yemas,
1Cs de Maizena, 2Cs Edulcorante Liquido
y removerlo sin parar, hasta que espese.
15 Gotas Esencia de Ron Doctor Oetker
Masa del Bizcocho
2 yemas batidas con 3cs de Edulcorante Liquido
y 2 Cs Maizena, añadirlo a 1 Clara montada
mezclar suavemente, echar en un molde uniforme
y hornear a 180º unos 20 minutos (según horno).
Después lo abrimos en varias capas, y lo bañamos bien en la mezcla
de Almibar. Montandolas todas una vez bien emborrachadas.
Yo use un molde redondo, que partí en 4 cachos,
abriendo cada uno en 2, por lo que me salieron un total de 8.
Para 2 raciones.
Almíbar
(Poner el almíbar en la masa recién
salida sin sacar del molde)
Agua (menos de medio vaso)
3 Cs Edulcorante Liquido
(mejor probarlo hasta darle el punto al gusto personal)
Depués de emborrachar el bizcocho con el almíbar
ponemos varias capas de bizcocho y entre medias la crema
y lo rociamos todo con edulcorante en polvo por todas partes,
cubriéndola bien, según la receta oficial habría que quemarlo con un soplete,
es lo que la da el punto, pero no tengo :)
¡¡para la próxima ocasión!!
Receta Personalizada por Monse del Campo
Polo Nata Fresa
Yogur Activia 0% Danone Natural Edulcorado
y Yogur Activia 0% Danone Sabor Fresa
Rellenas y congelar.
Consejo: Sacarlos 15 minutos antes de comerlos,
blanditos están más ricos, sino quedan como comer hielo.
Sopa Castellana
Pan Dukan del día anterior
Ajos (2/3 al gusto)
Trocitos de Jamón Serrano
Pimentón dulce (poquito si te pasas la dejas incomible)
Sal
Huevo
1º Sofreír en agua, los ajos y el Jamón Serrano
añadir el resto de agua y el pimentón,
cuando empiece a hervir añadir los trocitos de pan,
dejar hervir durante 2 minutos,
después añadir el huevo y hervir otros 5 minutos
El pan (vale cualquiera que te guste)
1 Clara
2 Cs Avena
Sal
Ajo molido
2 Cs Queso batido 0%
1 Cs Levadura
(3 minutos micro, tapar con glass)
el doble en horno
Pan Dukan
1 Huevo
1 Cs Queso batido 0%
1 Cs Maizena
1 Cs Levadura
Sal
(añadir especies si lo quieres salao
y edulcorantes o esencias si lo quieres dulce)
(5 minutos en micro (tapar con glass)
el doble en horno
Otra de Pan
2 Cs Avena
1 Cs Trigo
1 Huevo
1 Cs Levadura
2 Cs Queso batido
Sal
(añadir especies si lo quieres salao
y edulcorantes o esencias si lo quieres dulce)
(7 minutos en micro (tapar con glass)
el doble en horno
Las combinaciones para el pan son múltiples,
solo queda encontrar la adecuada al gusto de cada uno.
Receta Personalizada por Monse del Campo
Receta Personalizada por Monse del Campo
28 jun 2011
Lenguado Al Salmorejo
2 Lenguados 4 minutos micro
aliñados con sal, pimienta negra molida, ajo
+ Salsa de salmorejo
SALSA DE SALMOREJO
Pan Dukan
Tomates maduros (el doble de cantidad que el pan)
Dientes de ajo machado
Sal
Vinagre Ybarra a las Finas Hierbas
Huevo cocido rallado
Jamón serrano picadito
Mezclar en batidora (yo lo prefiero rallado)
tomate pelado, los ajos. vinagre y sal.
Poner en un tazón el pan y añadir la mezcla,
que se empape bien.
Y después adornando con trozos de huevo cocido,
y jamón serrano.
Dejar reposar en el frigorífico y comer fresquito
Pan Dukan
1 Huevo
1 Queso batido 0%
1Cs Maizena
1Cs Levadura
Sal
Ajo en polvo
Pimienta blanca molida
15 minutos en el horno a 200º
Receta Personalizada por Monse del Campo
27 jun 2011
de Vainilla y Canela, Corazón
(Cantidades para molde pequeño)
2 Huevos
1 Chorrito Vainilla
2 Cs Edulcorante Liquido
2 Leche Desnatada en Polvo
200 Cl. Leche Desnatada
Batir los huevos y añadir el resto,
le leche se quedará como con grumos.
Poner la ramita de Canela en el molde y añadir la mezcla.
Una vez lleno espolvorear Canela en polvo por encima.
Después de sacarlo espolvorear aspartamo y pelin de canela en polvo
Horno 180º 40 minutos al baño Maria
La primera prueba que hice me quedo para tirarlo, realice una variaciones,
+ tarde hago otro intento, y un tercero y así quedó este Corazón de Vainilla y Canela.
Consejo: Comer frió.
Receta Personalizada por Monse del Campo
26 jun 2011
Snack con Sésamo
4 cs Salvado avena
4 cs de leche desnatada en polvo
2 Cs Yogur Activia Danone 0% Natural Edulcorado
1 Cs Levadura
1 Clara
Pimienta blanca molida
Ajo en polvo
Sal
Sésamo
Mezclar todo hasta que quede diluido
Poner en papel de hornear
y después poner encima el Sésamo.
1 Cs Levadura
1 Clara
Pimienta blanca molida
Ajo en polvo
Sal
Sésamo
Mezclar todo hasta que quede diluido
Poner en papel de hornear
y después poner encima el Sésamo.
Horno 20 minutos, a 170º
Para acompañar con Philadelphia Light, San Millan 0%, Carré Frais 0%
Consejo: Comer en el día. Después no cruje.
Receta Personalizada por Monse del Campo
SalmOrejon
Pan Dukan
1 Huevo
1 Queso batido 0%
1Cs Maizena
1Cs Levadura
Sal
Ajo en polvo
Pimienta blanca molida
15 minutos en el horno a 200º
Tomates maduros (el doble de cantidad que el pan)
Dientes de ajo machado
Sal
Vinagre Ybarra a las Finas Hierbas
Huevo cocido rallado
Jamón serrano picadito
Mezclar en batidora (yo lo prefiero rallado)
tomate pelado, los ajos. vinagre y sal.
Poner en un tazón el pan y añadir la mezcla,
que se empape bien.
Y después adornando con trozos de huevo cocido,
y jamón serrano.
Dejar reposar en el frigorífico y comer fresquito
Receta Personalizada por Monse del Campo
Moneda Gigante, de Chocolate
1 Clara Montada
2 Cs Philadelphia Light, (mejor SanMillán 0%)
2 Cs Edulcorante Liquido
5 Gotas de Esencia de Vanilla
2 Cs Queso 0% batido
1 Chorrito de Esencia de Vainilla
1 CC Valor 0%
1 CC Colacao 0%
(para así poder sacarla entera)
en un bol redondo y congelar.
Receta Personalizada por Monse del Campo
25 jun 2011
Albóndigas Caseras
250gr de carne de ternera picada
250gr de pechuga de pollo picada
1 cebolla y media
1 vaso de leche
2 cucharada de maizena
4 dientes de ajo
Pimienta negra molida
1 cebolla y media
1 vaso de leche
2 cucharada de maizena
4 dientes de ajo
Pimienta negra molida
Sal
Perejil picado
Añadir a la carne:
Añadir a la carne:
Ajo, Pimiento Negra, Perejil y Sal. Mezclar bien, hacer unas bolitas y rebozar en la Maizena, acto seguido en el huevo previamente batido.
Freír en el Wok a fuego lento, echando un chorrito de leche, mover todo el rato para que no se quemen, ir reponiendo la leche, hasta que se frían..
Si las queremos con salsa de tomate.
Poner tomate rallado en el Wok, 3 Cs Agua, Sal, Cebolla rallada, Pimienta Negra Molida, y freírlo lentamente, moviendo hasta que espese. (Si te gusta sin acidez, añadir 1Cc de Edulcorante Liquido).
Después en una cazuela, las albóndigas y la salsa, a fuego lento durante 5/10 minutos, moviendo que no se quemen.
Receta Personalizada por Monse del Campo
Aquí puedes ver, Albondigas Caseras, Bolitas de Ternera, Albondigas con Tomate al Microondas
Helado Creme de Limón
3 Clara Montada
6 Cs Philadelphia Light, (mejor SanMillán 0%)
6 Cs Edulcorante Liquido
15 Gotas de Esencia de Limón
6 Cs Queso 0% batido
Limón Rallado
Mezclar todo y al congelador,
si no tienes heladera,
remover cada 15 minutos hasta congelar.
24 jun 2011
Coca Choco Naranja
4 Claras montadas
añadirlas
2 Yogur Danone Activia Natural 0%
15 Gotas Aroma de Mandarina/Naranja
2 Cs Queso Batido 0%
2 Cs San Millán 0%
3 Yemas
1/2 de Levadura
1 Cs Maizena
Chorrito Aroma de Vainilla
y 12 gotas de Aroma de Mantequilla
2 Cs Edulcorante Liquido
Horno 180º 30 minutos
Sacar del horno y cubrir por encima
con esta crema:
1/2 Ramita vainilla
1Cs Maizena
200 Leche Desnatada
1 Yema
1 Cs Edulcorante Liquido
1Cc Colacao O%
1Cc Valor 0%
poner a fuego lento. y remover,
añadirla encima de la Coca,
y volver a meterla al horno
otros 10 minutos.
Receta Personalizada por Monse del Campo
Coca de San Juan
3 Claras montadas
añadirlas
1 Yogur Danone Activia de Limón 0%
2 Cs Queso Batido 0%
3 Yemas
1/2 de Levadura
2 Cs Maizena
Aroma de Vainilla y Mantequilla
2 Cs Edulcorante Liquido
Horno 180º 30 minutos
Después añadir la crema:
1 Yema Huevo
1 Cs Maizena
100 Leche Desnatada
1 Cs Edulcorante Liquido
poner al fuego y remover hasta que espese
23 jun 2011
Sorbete Limón
2 Yogur Danone Activia de Limón 0%
3 Cs Queso Batido 0%
3 Cs Edulcorante liquido (al gusto)
Ralladura de Limón (al gusto)
1 Chorrito de Limón Zero.
Si lo quieres con alcohol nada mas añadir
las gotitas de esencia ron de Doctor Oetker.
Así tendremos el sorbete de Limón
típico en las cenas copiosas.
Receta Personalizada por Monse del Campo
Gazpacho de Carne
1º Carne picada de Vaca y pechuga de Pollo
Sazonador de Carne
Sal
Medio vaso de Leche
1 Tomate picado
Freírlo todo en Wook
2º 2 Cs Queso batido 0%
2 Cs San Millán 0%
Sal
Ajo
2 Tomates rallados
Pimienta blanca molida
Sal
Ajo
2 Tomates rallados
Pimienta blanca molida
Mezclar todo bien y añadirlo a la carne
Receta Personalizada por Monse del Campo
22 jun 2011
Y a las 8, Caña de Café y Choco
Un extra de Ron con choco
Montar 3 claras (mejor 4)
y después añadirla la siguiente mezcla
1 Cs de Maizena
1/2 Levadura Royal
3 Cs Nescafé Descafeinado
2 CS Edulcorante Liquido
Extender sobre papel vegetal
15 minutos a 180º
(si te pasas de tiempo, luego no arma, como me paso a mi,
se queda tirando a duro como crujiente)
Relleno
4 Cs Aspartamo
2 Cs San Millán 0%
2 Cs Queso Batido 0%
10 Gotas de Aroma Dukan de Ron
2 Cs Cacao Valor 0%
(Es mejor ir probando y añadir al gusto)
después enrollar.
Receta Personalizada por Monse del Campo
19 jun 2011
A las 3, Caña de Café, (Brazo Gitano de Café)
Montar 3 claras y añadir:
1 Cs de Maizena
1/2 Levadura Royal
3 Cs Nescafé Descafeinado
2 CS Edulcorante Liquido
Extender sobre papel vegetal
15 minutos a 180º
1º Relleno
2 Cs Edulcorante Liquido
1 Cs Nescafé Descafeinado
3 Cs Queso Batido 0%
10 Gotas de Aroma Dukan de Chocolate
2º Relleno
2 Yemas de Huevo batidas
con 1 Cs de Maizena
1 Cs de Edulcorante Líquido,
meterlo tapado en el micro 30 segundos, sacarlo y moverlo, y otros 30, así sucesivamente,
hasta que espese.
Extender primero el relleno de café en la masa y después el de crema y enrollar. Espolvorear aspartamo.
Receta Personalizada por Monse del Campo
Helado Creme de Fresa
3 Clara Montada
6 Cs San Millán 0%
6 Cs Edulcorante Liquido
10 Gotas de Esencia de Fresa
10 Gotas de Esencia de Grosella Negra
2 Yogur e Fresa Activia Danone 0%
Mezclar todo y al congelador,
si no tienes heladera,
remover cada 15 minutos hasta congelar.
Pollo Frito %
Pollo
Sazonador de Pollo Carmencita
Sal (poco, ya lleva el sazonador)
Perejil
(quitar la piel después de freír
si la quitas antes queda muy duro)
(El truco para freírlo sin gota de aceite?:
Mi Actifry de Tefal, que además de freírlo
suelta la grasa del pollo.
El único inconveniente es que al no llevar
nada de aceite hay que comerlo nada más hacerlo
de un día para otro no sirve.
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