Pechugas adobadas en Dijon

Adobamos las pechugas de pollo
con el siguiente preparado,
1 Cs Mostaza Dijon
1 Cs Reducción de Modena
Ajo Polvo
Cebolla Polvo
Orégano
Sal
las dejamos macerar, después
rebozamos con Avena
y freímos con 2 Cs de Aceite de Oliva.

Libritos de Pollo Jamón y Queso, al Dijon

Con los filetes adobados de

Pechuga de Pollo que me sobraron,
prepararemos otra receta.

Estiramos bien el filete
ponemos encima Jamón Serrano
Queso
y hacemos un librito
les bañamos en avena
y hacemos en la sarten a medio fuego
con 1 Cs de Aceite de Oliva.

Pastel Inteligente Dukan, Sin Maizena (versión Ni Freír Un Huevo)

4 Claras a punto de Nieve
que montamos, a las cuales añadimos 1 de Litines Armisén
(son dos sobres, uno blanco y otro azul),
reservamos.

En bol, mezclamos:
4 Yemas (batimos unos 3 minutos) y añadimos:
4 Cs Edulcorante Liquido (recomendado al gusto)
4 Cs Edulcorante en polvo
1 Cs Esencia de Vainilla
Continuamos añadiendo:
200g Queso de Untar Light
60g Leche Desnatada en Polvo
60g de Avena
500 Cl de Leche Desnatada
hasta homogeneizar la mezcla.

Mezclamos las claras con el contenido del bol
con suavidad, con movimientos envolventes, procurando que no se bajen.
En molde de silicona redondo de 25cm de diámetro y 5cm de altura.

Horno precalentado a 180ºC durante unos 5 minutos,
(que no se dore en exceso la parte de arriba)
Le bajamos a 120º durante unos 60/70 minutos. (Según horno).
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y desmoldamos

Al frigo hasta el día siguiente.

Receta y fotografías personalizada por Monse del Campo

Pastel Inteligente (versión Ni Freír un Huevo)

Ahora si, con todos los ingredientes... la versión NiFreirUnHuevo, de el Pastel Inteligente de Vainilla

4 Claras a punto de Nieve
que montamos, a las cuales añadimos 1 de Litines Armisén
(son dos sobres, uno blanco y otro azul),
reservamos.




En bol, mezclamos:
4 Yemas (batimos unos 3 minutos) y añadimos:
4 Cs Edulcorante Liquido (recomendado al gusto)
4 Cs Edulcorante en polvo
1 Cs Esencia de Vainilla
Continuamos añadiendo:
200g Queso de Untar Light
*60g de Maizena
60g de Avena
500 Cl de Leche Desnatada
hasta homogeneizar la mezcla.

Mezclamos las claras con el contenido del bol
con suavidad, con movimientos envolventes, procurando que no se bajen.
En molde de silicona redondo de 25cm de diámetro y 5cm de altura.

Horno precalentado a 180ºC durante unos 5 minutos, 
(que no se dore en exceso la parte de arriba)

Le bajamos a 120º durante unos 60/70 minutos. (Según horno).
Cuando veamos que se despega todo del molde, es que esta finalizado.

Receta personalizada por Monse del Campo

Nota: Se puede cambiar la Vainilla, por Limón, Chocolate, etc...

*Y una versión con menos tolerados, cambiando la Maizena por Leche en Polvo Desnatada.

Tortitas Americanas, receta tradicional

En un cuenco batimos los liquidos:
1 Huevo
1 Cs Aceite
100 Cl. Leche Desnatada

En otro cuenco:
100 g. de Harina (tamizada)
10 ml. Levadura
Edulcorante Liquido (al gusto)
Pizca de sal

Mezclamos los ingredientes de los dos cuencos, y hacemos en sartén o plancha a medio fuego, cuando salen burbujas (2/3 minutos) volteamos con la espátula.

Tortitas Americanas Dukan

Montamos 2 claras de Huevo:
Y añadimos con movimientos envolventes el siguiente preparado,

2 Yemas
2 Cs Avena
1 Cs Maizena
1 Vitalinea Natural Edulcorado
Edulcorante al gusto
Pizca Sal
Especias al gusto

En sartén, a medio fuego, con una cuchara vamos echando el preparado,

cuando veamos la burbujas volteamos la tortita.

Fotografías y recetas personalizadas por www.monsedelcampo.com

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Tarta de Philadelphia con Caramelo al Café, sin horno (Light)

Preparado de Gelatina Neutra:

Gelatina Neutra:
100 Cl de Leche Desnatada
2 Cs de Gelatina Neutra Colmadas.

En cazuela:
400 Cl de Leche Desnatada Mesenor
1 Sobre de 32g de Maizena Potax Sin Azúcar (para flanes y natillas)
movemos sin parar, durante unos minutos, con las varillas, a medio fuego.

Retiramos la cazuela del fuego, y añadimos:
La Gelatina (que preparamos previamente)
y 350 g. de Philadelphia Light (o similar)

si no se deshace bien, le ponemos nuevamente al fuego, sin dejar hervir
Mezclar con las varillas hasta conseguir una mezcla homogénea.

Dejamos enfriar la tarta unos 5 minutos a temperatura ambiente,
vaciamos en el molde de silicona rectangular.
Reservamos unas 6 horas en frigo o 2 en congelador.

Para el Caramelo Liquido:
Caramelos Café Dry (sin azúcar)

una pizca de agua
una pizca de Edulcorante Liquido
1 minuto en micro.

Desamoldamos sobre un plato,
y echamos por encima el caramelo liquido.

Fotografía y Receta:  Monse del Campo

Brazo Gitano de Jamón y Queso, al toque de Jengibre

INGREDIENTES:
Huevos
Maizena
Queso Lonchas Light
Queso de untar Light
Lonchas Jamón York
Ajo en Polvo
Orégano
Jengibre en polvo
Sal
Edulcorante Liquido


PARA LA MASA

Primer Bol:

2 Yemas

1 y 1/2 Cs de Maizena 

Ajo en Polvo

Orégano

Jengibre 

Sal

1 Cc de Edulcorante Líquido

en MONSIEUR CUISINE EDITION PLUS
Lo ponemos en el Vaso del Robot 
20 segundos / Velocidad 10 / sin temperatura / Turbo / Start.

MONTAMOS CLARAS
Segundo Bol:

2 claras de huevo a punto de nieve.

en MONSIEUR CUISINE EDITION PLUS
Lo ponemos en el Vaso del Robot la mariposa,  
es importante que este bien seco el vaso.
3 minutos  / Velocidad 6 / sin temperatura / Start.

Mezclamos los dos bol 
con suavidad y movimientos envolventes, 
ponemos la mezcla en Papel Vegetal y estiramos.

Horno precalentado: 8 minutos a 170º, (Según horno).

La dejamos enfriar, desmoldadamos, untamos con Queso Light, rellenamos.

Para el Relleno del Brazo

6 Lonchas York 0%
6 Lonchas Queso Light
1 York + 1 Loncha Queso Light
(así sucesivamente)
También se puede poner calientes.
Enrollamos y he aquí.

Este brazo gitano admite muchas variaciones, jamón serrano, pimientos,  bacon, lacon, etc...

Fotografías y recetas personalizadas por www.monsedelcampo.com

Tarta de Mousse de Chocolate

Para el Bizcocho, (con las varillas):
3 Huevos
3 Cs Leche Desnatada en Polvo
4 Cs Queso Batido 0%
4 Cs Avena
4 Cs Trigo
1 Cs Cacao
1 Cs Levadura
4 Cs Edulcorante (al gusto)
Microondas, 7 minutos.
Sin desmoldar, volcamos encima el Mousse.
(Sobro como 1/3 para otro postre).

Para el Mousse:
500 Queso Batido 0%
2 Cs Cacao
3 Cs Edulcorante en Polvo (al gusto)
2 Cs Edulcorante Liquido (al gusto)
Para la Gelatina:
1 Cs de Gelatina Neutra
en 1/2 Vaso de Leche Desnatada
(1 minutos en micro, dejamos enfriar).
Añadimos
5 Claras a punto de Nieve, con cuidado de que no se baje.

Receta de Maco Cdt en el grupo Dukanadictos.

Fotografías y recetas personalizadas por www.monsedelcampo.com

Tortilla de Patata Ligera con Plátano y Calabacín

Una mezcla veraniega!!

INGREDIENTES:

6 Huevos
Patata Cocida
1 Cebolla
1 Plátano
1 Calabacín

Cocemos la patata (1), después hacemos un sofrito con el calabacín y cebolla, juntamos los ingredientes, y añadimos el plátano y los 6 huevos mezclamos unos 10 segundos con las varillas. Y hacemos en sartén u horno. 

(1)Para cocer la patata 
800 g.  de Patatas peladas o sin pelar
500ml de Agua
1 Cs Sal
Ajo en polvo
Perejil
Chorro Aceite de Oliva
Ponemos las patatas en el cestillo y añadimos el resto.
En MONSIEUR CUISINE PLUS / THERMOMIX
Vaporera
Tiempo 15 minutos
Grados 120
Velocidad 2


Fotografías y recetas personalizadas por www.monsedelcampo.com

Mousse de Chocolate Dukan

INGREDIENTES:
3 Hojas de Gelatina Neutra en Laminas
150g Queso Batido 0%
Leche Desnatada
2Cs Chocolate en Polvo Valor Sin Azúcar
1 Yogur Natural Desnatado Edulcorado

PREPARACIÓN:

Ponemos 3 hojas de gelatina neutra en medio vaso de leche 2 minutos en microondas

DESPUÉS MEZCLAR CON EL RESTO DE INGREDIENTES:
(hasta conseguir una mezcla homogénea)
150g. de Queso Batido 
2 Vasos de Leche desnatada
1 Yogur Natural Desnatado Edulcorado
2 Cs Chocolate en polvo Valor Sin Azúcar
Edulcorante al gusto

LLevamos al frigorifico o congelador si tenemos prisa. 

Fotografías y recetas personalizadas por www.monsedelcampo.com

Brazo Gitano de Café y Vainilla

PARA LA MASA

En un bol:

2 Yemas

2 cucharadas pequeñas de levadura

1 Cc Café
2 cucharadas grandes de maizena

2 CS Edulcorante liquido

En otro bol:

3 claras de huevo a punto de nieve

Despues: Mezclar los dos bol

Papel Horno

Horno: 8 minutos a 170º

DESPUES EXTENDER POR LA MASA

Crema Vainilla

1 Yema

1 Cs Edulcorante Liquido

1 Cs Maizena 

Cocer en un poco Leche Desnatada y mover todo el rato hasta que espese.

La Extendemos sobre la masa y enrollamos dando forma al brazo gitano.

Espolvorear Edulcorante en polvo,  por encima,

Fotografías y recetas personalizadas por www.monsedelcampo.com

Brazo Gitano Relleno de Pavo y Pimientos con Queso

PARA LA MASA

En un bol:

2 Yemas

2 Cs de Maizena

Ajo en Polvo

Orégano

Ajo

Sal

1 Cc de Edulcorante Liquido

En otro bol:

2 claras de huevo a punto de nieve

Mezclamos los dos bol suavemente

y ponemos la masa estirada en Papel Vegetal. 

En Horno precalentado: 8 minutos a 170º.

La dejamos enfriar, desmoldadamos, y rellenamos.

Relleno Brazo

1 Pavo 0% + 1 Loncha Queso Light  (así sucesivamente)

 lo calentamos en el micro. Para esta ocasión: 

6 Lonchas Pavo 0%

6 Lonchas Queso Light 

Encima  ponemos 6 pimientos del piquillo de Celorrio, y enrollamos.

Fotografías y recetas personalizadas por www.monsedelcampo.com

Sorbete de Limón Dukan

2 Yogur Danone Activia de Limón 0%

3 Cs Queso Batido 0%

3 Cs Edulcorante liquido (al gusto)

Ralladura de Limón (al gusto)

1 Chorrito de Limón Zero.

Si lo quieres con alcohol nada mas añadir

las gotitas de esencia ron de Doctor Oetker.

Así tendremos el sorbete de Limón

típico en las cenas copiosas.

Fotografías y recetas personalizadas por www.monsedelcampo.com

Tortilla de Coliflor

Ingredientes:
Media cebolla picadita
con 3 minutos en microondas o sofrita en sartén
3 Huevos batidos

Medio Bote de Coliflor cocida

1/2 sobre de Levadura Royal
Sal 
2 ajos machacados 
Perejil 
Albahaca
Mezclar todos los ingredientes.

Truco: En vez de sartén, usar horno, molde redondo con papel vegetal, durante 20 minutos a 160º.
Precalentarlo a 200º al meter la tortilla le bajamos a 160º. 

Lengua de Ternera al Romero, Rebozada

Lengua de Ternera cocida en olla
con Romero, Ajo, Orégano, y Sal.

La hacemos rodajitas y rebozamos en:
Rebozado
1 Huevo
Ajo Molido
Maizena
Sal
(También se puede utilizar la avena)

Lo ponemos en Pyrex con papel vegetal
y espolvoreamos por encima el Romero.
Horno a 160º unos 15 minutos

Receta personaliza por Monse del Campo



Patatas Cocidas en Monsieur Cuisines Plus / Thermomix / Cocer Patatas

800 g.  de Patatas peladas o sin pelar
500ml de Agua
1 Cs Sal
Ajo en polvo
Perejil
Chorro Aceite de Oliva
Ponemos las patatas en el cestillo y añadimos el resto.

En MONSIEUR CUISINE PLUS / THERMOMIX
Vaporera
Tiempo 15 minutos
Grados 120
Velocidad 2

Fotografías y recetas personalizadas por www.monsedelcampo.com

Arroz blanco cocido al vapor en Monsieur Cuisine Plus / Thermomix

El arroz es un clásico, que todo el mundo dice que queda excelente, pero no es tan simple, dependiendo de la marca y el tipo de arroz los tiempos pueden variar, así que vamos probando...

INGREDIENTES
1L. de Agua
350g. de Arroz redondo
Chorro Aceite de Oliva
Ajo, Laurel, Sal

En MONSIEUR CUISINE PLUS / THERMOMIX
Ponemos el agua, el aceite y el ajo en el vaso del robot
Colocamos el cestillo y ponemos 1 hoja de Laurel, el Arroz y la sal
(hay quien prefiere sofrito con ajo y aceite, para mi gusto esta mejor sin el).

Función Vaporera
Tiempo 20 minutos
Grados 120ºC
Velocidad 0

Fotografias y receta personalizada por www.monsedelcampo.com