25 ago. 2012

Bizcocho Al Limón, Limonero




En batidora:
6 Huevos
8 Cs Avena
4 Cs Trigo
6 Cs Leche Desnatada en Polvo
2 Cs Maizena
1 Yogur de Limón Vitalinea 0%
3 Cs Queso Batido 0%
Esencia de Limón
Ralladura de Limón
4 Cs Edulcorante Liquido
1 Cs Levadura Royal
 
En molde de silicona que tapamos por arriba, para que no se queme el bizcocho,
con papel vegetal, u otro molde bajito, el molde de las pizza suele venir bien, para tapar.
 
Horno: 150º durante 50 minutos, (según horno).


11 ago. 2012

Pudin de Caramelo y Vainilla, Werther´s Original



En cazuela:
100 Cl de Leche Desnatada Mesenor
1 Sobre de 32g de Maizena Potax Sin Azúcar (para flanes y natillas)
movemos sin parar, con las varillas, a medio fuego, hasta espesar.
(Espera rápidamente, así cuidado que no se agarre). 

Retiramos la cazuela del fuego, y añadimos:
500 g de Queso Batido 0% 
4 Lonchas Queso El Caserio Light (o quesitos o similar)
Movemos, hasta conseguir una mezcla homogénea,
lo ponemos nuevamente a medio fuego, sin dejar hervir.

A continuación ponemos la:
Gelatina Neutra:
100 Cl de Leche Desnatada
2 Cs de Gelatina Neutra Colmadas.
(que dejamos preparada previamente)

Y por ultimo:
Esencia de Vainilla 
4 Caramelos machacados Werther's Original sin azúcar 
4 Cs de Edulcorante Liquido (al gusto)


Para el Caramelo Liquido:
4 Werther's Oiginal sin azúcar, machacados, una pizca de agua, 1 minuto en micro


Receta personalizada por Monse del Campo




Pudin de Chocolate y Café



En cazuela:
100 Cl de Leche Desnatada Mesenor
1 Sobre de 32g de Maizena Potax Sin Azúcar (para flanes y natillas)
movemos sin parar, con las varillas, a medio fuego, hasta espesar.
(Espera rápidamente, así cuidado que no se agarre).

Retiramos la cazuela del fuego, y añadimos:
500 g de Queso Batido 0%
4 Lonchas Queso El Caserio Light (o quesitos o similar)
Movemos, hasta conseguir una mezcla homogénea,
lo ponemos nuevamente a medio fuego, sin dejar hervir.

A continuación ponemos la:
Gelatina Neutra:
100 Cl de Leche Desnatada
2 Cs de Gelatina Neutra Colmadas.
(que dejamos preparada previamente)

Y por ultimo:
4 Cs Valor Sin Azúcar Desgrasado
4 Cs de Cafe Soluble
5 Cs de Edulcorante Liquido (al gusto)

Dejamos enfriar el pudin (aun en la cazuela) unos 5 minutos a temperatura ambiente,
vaciamos en el molde de silicona, en el cual habíamos puesto Leche en polvo desnatada en el fondo.
Dejando el efecto, de nieve, tal como se ve en la foto. Guardamos 6 horas en frigo o 2 en congelador.


Receta personalizada por Monse del Campo










8 ago. 2012

Tarta de Philadelphia con Caramelo al Café, sin horno


En cazuela:
400 Cl de Leche Desnatada Mesenor
1 Sobre de 32g de Maizena Potax Sin Azúcar (para flanes y natillas)
movemos sin parar, durante unos minutos,  con las varillas, a medio fuego.
Retiramos la cazuela del fuego, y añadimos:

Gelatina Neutra:
100 Cl de Leche Desnatada
2 Cs de Gelatina Neutra Colmadas.
(que dejamos preparada previamente)
y 350 g. de Philadelphia Light 
(si no se deshace bien, le ponemos nuevamente al fuego, sin dejar hervir)
Mezclar con las varillas hasta conseguir una mezcla homogénea.

Dejamos enfriar la tarta unos 5 minutos a temperatura ambiente, 
vaciamos en el molde de silicona rectangular.
Guardamos 6 horas en frigo o 2 en congelador.

Para el Caramelo Liquido:
Ponemos 6 caramelos Solanos de Cafe, sin azúcar, machacados
una pizca de agua
una pizca de Edulcorante Liquido
1 minuto en micro.


Receta personalizada por Monse del Campo



Flan de Limón (sin horno)



En cazuela:
400 Cl de Leche Desnatada Mesenor
1 Sobre de 32g de Maizena Potax Sin Azúcar (para flanes y natillas)
mezclamos con las varillas, calentamos a medio fuego,
durante unos minutos, moviendo sin parar para que no se agarre. (Si se agarra usar el colador).

Retiramos la cazuela del fuego, y añadimos:
4 Vitalinea Limón 0%
2 Cs Edulcorante Liquido (al gusto)
Esencia de Limón
Colorante Alimentario Amarillo
añadimos la Gelatina Neutra:
100 Cl de Leche Desnatada
2 Cs de Gelatina Neutra Colmadas

Dejamos enfriar el flan unos 5 minutos a temperatura ambiente, vaciamosw en el molde de silicona. o flaneras individuales, (al gusto). Reservamos unas horas en el frigo.


Para el Caramelo Liquido:
Ponemos 6 caramelos Solanos de Limón, sin azúcar, machacados, una pizca de agua, 1 minuto en micro.


Receta personalizada por Monse del Campo



Pudin de Frutas del Bosque y Grosella Negra al Caramelo de Fresa



En molde de silicona:
Caramelo Liquido:

Ponemos 6 caramelos Solanos de Fresa, sin azúcar, machacados,
un poquito de agua, 1 minuto en micro, sacamos y reservamos.


En cazuela:
800 Cl de Leche Desnatada Mesenor
1 Sobre de 32g de Maizena Potax Sin Azúcar (para flanes y natillas)
mezclamos con las varillas, calentamos a medio fuego,
durante unos minutos, moviendo sin parar para que no se agarre. (Si se agarra usar el colador).

Retiramos la cazuela del fuego, y añadimos:
2 Vitalinea Grosella
2 Vitalinea Frutas del Bosque
350 Cl de Philadelphia Light
3 Cs Edulcorante Liquido (al gusto)
Esencia de Grosella Negra
Esencia de Fresa
Colorante Alimentario Rosa
y la Gelatina Neutra, que habiamos preprado previamente.

En bol, Gelatina Neutra
200 Cl de Leche Desnatada
3 Cs de Gelatina Neutra Colmadas

Mezclamos todo bien con las varillas,. si no se disuelve bien el queso, le ponemos a medio fuego (sin dejar hervir) hasta conseguirlo, moviendo todo el rato sin parar.

Dejamos enfriar unos 15 minutos a temperatura ambiente, volcamos en el molde de silicona con el caramelos liquido. Reservamos unas horas en el frigo, si tenemos prisa al congelador.

Nota: Cambiando el Yogur y las Esencias se puede hacer de Limón, Chocolate, Coco, etc...


Receta personalizada por Monse del Campo








7 ago. 2012

Bayleis MisDukan Liqueur,NiFreirUnHuevo




*** y para estas NAVIDADES...Bayleis MisDukan LiqueurLicor Casera... nos recuerda a Baileys ***

En Batidora
1 Caja Nata Light Pequeña
4 Cs Leche en Polvo Desnatada
1 Cs Nescafe
1 Cs ColaCao Light 
2 Cs Edulcorante Liquido
Añadimos 200 cl de Agua,
1/2 Botellita de Esencia  Ron Doctor Oetker (si te gusta suave, la botella entera si te gusta fuerte)
(para los que no hacen dieta cambiar la esencia por Whisky,e ir probando)
 removemos bien.

Nota: (también se puede añadir 1 de Yema de Huevo, yo la omití)
Servir fresquito.


6 ago. 2012

Tarta de Queso, NiFreirUnHuevo


Para el Bizcocho
Batimos 2 Huevo y añadimos:
4 Cs Avena
1 Edulcorante liquido
1 Levadura Royal
4 Queso batido 0%
4 Cs de Leche en Polvo Desnatada 
Esencia de Limón
En molde de silicona (alto)
al horno 30 minutos a 160º.

En molde de silicona tipo flanera, grande, (que sobre molde),
llenamos 1/3 del molde con este bizcocho.
Una vez frió, le sacamos, y llenamos ese mismo molde
con la crema de pastel de queso, yo utilice la de
Tarta de Quesos Exquisita, al caramelo Café Dry, sin horno
en menor proporción. ponemos encima el bizcocho, hundiéndole en el pastel de queso.
2 horas en congelador, o 6 en frigo.


Crema de Pastel de Queso
En el molde que usamos para el bizcocho:
Caramelo Liquido:
Ponemos 3 caramelos sin Azucar, para esta ocasión utilice los Solano de Café 
un poquito de agua, 1 minuto en micro, sacamos y reservamos.
En cazuela:
400 Cl de Leche Desnatada Mesenor
1/2 Sobre de 32g de Maizena Potax Sin Azúcar (para flanes y natillas)
mezclamos con las varillas, calentamos a medio fuego,
durante unos minutos, moviendo sin parar para que no se agarre.
(Si se agarra usar el colador).
Retiramos del fuego, y añadimos
2 Quesitos Sante
175 Cl de Philadelphia Light
250 g de Queso Batido 0%
2 Cs Edulcorante Liquido
y la Gelatina Neutra,

En bol, Gelatina Neutra
100 Cl de Leche Desnatada
1 y 1/2 Cs de Gelatina Neutra 
que habíamos preparado previamente.
Mezclamos todo bien con las varillas,. si no se disuelve bien el queso, 
le ponemos a medio fuego (sin dejar hervir) hasta conseguirlo, moviendo todo el rato sin parar.
Dejamos enfriar unos 5 minutos a temperatura ambiente, 
volcamos en el molde de silicona con el caramelos liquido. 
Tal como ya dijimos ponemos el bizcocho dentro.


Receta personalizada por Monse del Campo











4 ago. 2012

Tarta de Quesos Exquisita, al caramelo Café Dry, sin horno




En molde de silicona rectangular:
Caramelo Liquido:
Ponemos 6 caramelos Cafe Dry Sin Azúcar, machacados,
un poquito de agua, 1 minuto en micro, sacamos y reservamos.


En cazuela:
800 Cl de Leche Desnatada Mesenor
1 Sobre de 32g de Maizena Potax Sin Azúcar (para flanes y natillas)
mezclamos con las varillas, calentamos a medio fuego,
durante unos minutos, moviendo sin parar para que no se agarre.
(Si se agarra usar el colador).

Retiramos del fuego, y añadimos
5 Quesitos Sante
350 Cl de Philadelphia Light
500 g de Queso Batido 0%
4 Cs Edulcorante Liquido
y la Gelatina Neutra,
En bol, Gelatina Neutra
200 Cl de Leche Desnatada
3 Cs de Gelatina Neutra 
que habíamos preparado previamente.
Mezclamos todo bien con las varillas,. si no se disuelve bien el queso, le ponemos a medio fuego (sin dejar hervir) hasta conseguirlo, moviendo todo el rato sin parar.

Dejamos enfriar unos 15 minutos a temperatura ambiente, volcamos en el molde de silicona con el caramelos liquido. Reservamos unas horas en el frigo, si tenemos prisa al congelador.

Receta personalizada por Monse del Campo





3 ago. 2012

Tarta de Queso Ligera al toque de la Canela, con Caramelo Toffe, sin horno.







En molde de silicona con forma de flor:
Caramelos Liquido:

Ponemos 6 caramelos Toffe sin azúcar, machacados,
con un chorrito de agua, 1 minuto en microondas. sacamos y dejamos aparte.

En cazuela:
800 Cl de Leche Desnatada
2 Sobres de Natillas Sin Azúcar
mezclamos con las varillas y calentamos a medio fuego,
durante unos minutos, moviendo sin parar para que no se agarre.
(Si se agarra usar el colador).

Retiramos del fuego, y añadimos
500 g de Queso Batido 0%
5 Quesitos Sante
4 Cs Edulcorante Liquido (si te excedes con el edulcorante liquido se pone ácido)
y  Gelatina Neutra,
En bol, Gelatina Neutra
200 Cl de Leche Desnatada
4 Cs de Gelatina Neutra
que habíamos preparado previamente.
Mezclamos todo bien, sin dejar grumos.

Dejamos enfriar unos 10 minutos a temperatura ambiente,
y volcamos en el molde de silicona con el caramelos liquido.
Espolvoreamos Canela Molida. Reservamos unas horas en el frigo.
Después de Desmoldar espolvoreamos nuevamente, Canela Molida.


Receta personalizada por Monse del Campo








1 ago. 2012

Pastel de Limón con Chocolate al Caramelo de Leche Merengada (sin horno)







En el molde de silicona redondo:
Caramelos Liquido:
Ponemos 6 caramelos machacados, Solanos de Leche Merengada
con un chorrito de agua, 1 minuto en microondas. sacamos
y añadimos 1 Cs de Valor Sin Azúcar, mezclamos bien, y dejamos aparte.


En cazuela:
800 Cl de Leche Desnatada
1 Sobre de Natillas Sin Azúcar
1 Sobre de Flan Chino Sin Azúcar
mezclamos con las varillas y calentamos a medio fuego,
durante unos minutos, moviendo sin parar para que no se agarre.
(Si se agarra usar el colador).

Retiramos del fuego, y añadimos
4 Yogures Vitalinea 0% Sabor Limón
500 g de Queso Batido 0%
4 Cs de Edulcorante Liquido (al gusto)
y la Gelatina Neutra,
En bol, Gelatina Neutra
200 Cl de Leche Desnatada
4 Cs de Gelatina Neutra
que habíamos preparado previamente.
Mezclamos todo bien, sin dejar grumos.

Dejamos enfriar unos 5/10 minutos a temperatura ambiente,
y volcamos en el molde de silicona con el caramelos liquido.
Reservamos hasta el día siguiente en el frigo.

Este pastel, queda bastante mas ligero, que el anterior.
Receta personalizada por Monse del Campo