Rollitos de Jamón y Queso

3 Tortillas de Trigo

superponiendo una encima de otra

a la vez que vamos rellenándolas con

Jamón Yor y Queso Lonchas
La enrollamos como si fuera un brazo gitano

cortamos tal como se ve.

Colocando en moldes de silicona para magdalenas.

 7 minutos a 200ºC en freidora de aire.

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Espuma de Manzana con toque de Canela en Thermomix

INGREDIENTES

Manzana Golden

Claras de huevo

Canela

Edulcorante en polvo

Primero pelamos la manzana, tamaño medio, 

y la cortamos en 4 trozos limpios, personalmente me decanto por Golden, 

pero la Reineta es la mas usada en repostería, por su toque acido.

Añadimos Edulcorante en polvo (al gusto)

una pizca de Canela lo llevamos a la

MONSIEUR CUISINE PLUS / Thermomix

20 segundos / velocidad 7 / Sin temperatura / Turbo / Start

Abrimos y con la pala verificamos que esta bien trituradito

lo recogemos en el fondo del vaso del Robot

e incorporamos 2 Claras de Huevos.

MONTAR CLARAS

5 minutos / Velocidad 5 / Sin temperatura / Turbo / Start

(si no esta montada, se ponen nuevamente otros 5 minutos).

Una vez rellenada la copa o el vasito, espolvoreamos Canela.

También se puede hacer de Fresas, Piña, Frutas del Bosque, Moras, etc. incluso intregrar dentro y/o encima de la espuma, en caso de bajarse, se resuelve usando Cremor Tartaro. Y no olvidemos la Espuma versión mas salada, tomate, aceitunas negras, etc... Espuma Chocolate, Café, Capuchino... 

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Mezclamos:
4 Huevos Medianos
1 Yogur desnatado Natural
3 medidas de yogur de Avena en polvo
1 Medida de yogur de Leche desnatada en polvo
4 Cs Edulcorante Liquido (recomendado al gusto)
1 Levadura
Mezclar hasta homogeneizar.


En molde rectangular. Horno precalentado a 140ºC durante unos 40 minutos, (según horno).
Cuando veamos que se despega del molde, es que esta finalizado.

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