10 nov. 2016

Huevos con queso y Jamón

El nombre exacto de la receta no lo recuerdo. La presentación es muy buena, y el relleno admite muchas variaciones.

Montamos 6 claras a punto de nieve.
Añadimos;
Jamón Serrano
4 Quesos
Sal y especias
Mezclamos con suavidad para que no se bajen, hasta homogeneizar.

El molde redondo de magdalenas nos sirve. Rellenamos uno por uno y al horno a 180g. Durante 2 minutos.
Se sacan, y añadimos la yema encima de cada uno. Y otros 2 minutos a 180 grados nuevamente, siempre según horno.

Cuidando no se hagan demasiado y quedé la yema dura, ni la mezcla de la clara montada, quemada o muy oscura, como me pasó a mi por dejarles 3 y 5 minutos respectivamente.