14 nov. 2012

Calostros, Tarta de Calastros



Es una tarta de queso, la llamamos Tarta de Calostros, porque su sabor y textura,
nos recuerda a los típicos calostros de hace años , ahora ya casi extinguidos
exceptuando en algunos pueblos pequeños donde aun quedan vacas.

Con las varillas, mezclamos:
7 Huevos Grandes de 63 a 73g
1 Litro de Leche desnatada Mesenor (de la tierra)
1 Tarrina de 500g de Queso Batido Desnatado 0%
5 Cs Edulcorante Liquido (al gusto, recomendado probar)

En Pyrex grande, ovalado bajo,
ponemos 6 caramelos sin Azúcar Café Dry
y vaciamos encima la mezcla
80/90 Minutos a 180º
Hasta que se dore por encima.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente, y reservamos en el frigo.

Receta personalizada por Monse del Campo