10 mar. 2012

Salchichón Dukan - Fuet Dukan




Carne de ternera y pollo picada
adobada con Salchichonal
envolvemos en gasas de farmacia
atamos los laterales
y colgamos en la nevera dos semanas
luego quitamos las gasas
y le untamos con un poquito de Maizena por fuera para el colorcito blanco.


30 g (maximo) de Salchichonal por Kg de Carne.

Fotografía: www.jeffreyherrero.com