13 mar. 2012

Chorizo Dukan


250 g Ternera picada
1 Ajo molido
1 Cs Pimentón
1 Cs Sal ahumada


Mezclarlo, y darle la forma del chorizo, envolviendolo en papel vegetal, y al frigo mínimo 48 horas.


Se puede hacer a la plancha, micro, horno, cocerlo con vino, en bocata, pizza, lasaña, o mi favorito tortilla de chorizo


(Este de la primera foto lleva Chorizal, muy recomendado, para conseguir un sabor como el del Chorizo original). 




Otra de chorizo marchando
350 gr Carne picada de Ternera
100 gr Pechuga de pavo picada
100 gr Pechuga de pollo picada
2 CS Pimentón dulce
1 CC Pimentón picante
3 dientes Ajo
1 CS Sal ahumada
1/2 CS Sal normal
1 CS Orégano
(el resto del proceso =)

y Otra Mas
1 kilo de carne de ternera picada
2 Cs Sal
3Cs Pimentón dulce
6 Ajos molidos
2 Hojas de Laurel
½ Cc  pimienta negra molida
1 Cc comino
2 Cc Oregano
Un poquito de mejorarana
Un poquito de tomillo
6 clavo
Moler y mezclar, el resto del proceso =



Tortos (con Chorizo) - Bollo preñao o pan preñao 
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Corazones de Tortos, (con Chorizo)
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